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Fördert striktes Vermeiden die Allergie-Anfälligkeit?
Schockierend war der Tod einer 15-jährigen Kanadierin, die nach einem Kuss ihres Freundes einen anaphylaktischen Schock erlitt und nicht mehr reanimiert werden konnte. Was das Mädchen, die gegen Erdnüsse allergisch war, nicht wusste: Der junge Mann hatte Stunden vorher Erdnussbutter gegessen und sein Speichel enthielt noch Nussallergene.
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Geschmacksverstärker / Glutamat und Übergewicht |
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Macht Glutamat dick?
Wer viel Glutamat zu sich nimmt, könnte dick werden – ohne zu viel gegessen zu haben. Darauf scheint eine Untersuchung der Universität North Carolina hinzuweisen.
Studienleiter Dr. Ka Ha protokollierte die Ernährungsgewohnheiten von rund 750 Männer und Frauen in China, vor allem in Hinblick auf ihren Glutamat-Konsum. Die Auswertung der Daten zeigte, dass diejenigen Studienteilnehmer, die reichlich Glutamat verwendeten, mehr Gewicht auf die Waage brachten als jene, die sparsam damit umgingen.
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Burn-Out vorbeugen
Alles soll bis zu den Feiertagen noch fertig werden – in den letzten Wochen vor Weihnachten stapeln sich oft die Aufträge, eine Welle von geschäftlichen, aber auch privaten Mails und Briefen überschüttet einen richtig, Geschenke kaufen, Weihnachtsfeiern ... Viele arbeiten jetzt bis zur Erschöpfung.
Ist der 24. Dezember dann endlich da, fällt man völlig ausgebrannt zusammen. Kein Wunder, wenn dann ein Infekt zuschlägt, denn die psychische Überbeanspruchung schwächt auch das Immunsystem.
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So bleiben Sie gesund
Am Schreibtisch sitzen und mit dem Computer arbeiten betrifft heute die meisten Arbeitnehmer. Rund 80.000 Stunden verbringt man damit während seines Berufslebens.
Schlechte Ergonomie am Arbeitsplatz – also ungünstiger Bürostuhl, falsche Schreibtischhöhe usw. und stundenlanges Verharren in einer Position ist die Ursache für zahlreiche Beschwerden, von Rückenschmerzen über Mausarm bis zu trockenen Augen.
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Ernährung in der Schwangerschaft mit fatalen Folgen
Dicke Kinder bekommen häufig den Vorwurf zu hören, dass sie einfach zu viel essen. Sicher kann das die Ursache für ihr Übergewicht sein – muss aber nicht. Denn der Schlüssel für die Neigung, dick zu werden, könnte bereits vor ihrer Geburt gelegt worden sein. Wissenschaftler der University College Dublin haben nämlich in einer Studie mit Tieren festgestellt, dass eine Ernährung mit einem hohen glykämischen Index (GI) im letzten Drittel der Schwangerschaft verantwortlich dafür sein könnte, dass der Nachwuchs nicht nur bei der Geburt bereits größer und dicker ist, sondern im späteren Leben auch ein wesentlich höheres Übergewichtsrisiko hat – sogar, wenn er sich dann normal ernährt.
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